30 Mar

Nunca algo tan pequeño había conseguido un reconocimiento tan grande. Dar nombre a un alimento con denominación de origen que se produce exclusivamente en la Península Ibérica: el jamón de bellota. Es un fruto que apenas alcanza el centímetro y medio y los cinco gramos...

General
23 Mar

Nos gusta decir que cada loncha de Jamones Blázquez es importante. Sentimos que lo es porque simboliza el trabajo bien hecho.  Lo que vemos es el resultado de la aportación de cada profesional en un momento concreto de la elaboración. Lo que miramos tiene parte...

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17 Mar

Pocos placeres gastronómicos son comparables con cortar una loncha de un Jamón Blázquez, tener ese primer contacto, cogerla con los dedos y llevarla a la boca. Hay algo mágico en ese gesto que quizá nos lleva a esos niños que todos hemos sido, que disfrutan...

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07 Mar

Dicen que el olor es, en parte, el recuerdo que hemos creado en torno a él. Que, científicamente, es imposible recordar cómo olía el bizcocho que nuestra abuela cocinaba cuando éramos niños. Sin embargo, asociamos el olor de un bizcocho recién hecho a ese momento...

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