{"id":534,"date":"2014-04-07T07:54:21","date_gmt":"2014-04-07T07:54:21","guid":{"rendered":"http:\/\/jamonesblazquez.wordpress.com\/?p=534"},"modified":"2014-04-07T07:54:21","modified_gmt":"2014-04-07T07:54:21","slug":"los-beneficios-del-jamon-iberico-en-el-dia-mundial-de-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jamonesblazquez.com\/es\/los-beneficios-del-jamon-iberico-en-el-dia-mundial-de-la-salud\/","title":{"rendered":"Los beneficios del jam\u00f3n ib\u00e9rico en el D\u00eda Mundial de la Salud."},"content":{"rendered":"<p>Adem\u00e1s de ser uno de los manjares m\u00e1s reputados de la comida espa\u00f1ola, el <strong>jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong> es un alimento sumamente saludable, como indican los m\u00faltiples estudios que se han llevado a cabo al respecto.<\/p>\n<p>El jam\u00f3n ib\u00e9rico ayuda a <strong>disminuir los niveles de colesterol<\/strong> gracias a la gran cantidad de \u00e1cidos grasos mono insaturados que contiene. Entre ellos se encuentra el \u00e1cido oleico (t\u00edpico de aceites vegetales como el de oliva o el de aguacate), que ejerce una acci\u00f3n beneficiosa en los vasos sangu\u00edneos, reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. De hecho, el catedr\u00e1tico Grande Covi\u00e1n, fundador y primer presidente de la Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n, sol\u00eda decir que \u201c<em>el cerdo ib\u00e9rico es como un olivo con pata<\/em>s\u201d, en alusi\u00f3n a su alto contenido en \u00e1cido oleico.<\/p>\n<p>Es tambi\u00e9n una excelente fuente de prote\u00ednas, minerales (el consumo de jam\u00f3n ib\u00e9rico\u00a0puede proporcionar hasta un 45% de la cantidad diaria recomendada de hierro para los varones y un 23% para la poblaci\u00f3n femenina) y vitaminas del complejo B, las cuales incrementan el metabolismo, ayudan a mantener la salud de la piel y el tono muscular, mejoran el funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico y del sistema nervioso, y promueven el crecimiento y la divisi\u00f3n celular.<\/p>\n<p>Los cerdos de Jamones Bl\u00e1zquez, criados en libertad en las dehesas de Andaluc\u00eda y Extremadura, proporcionan una gran cantidad de antioxidantes naturales gracias a su alimentaci\u00f3n de bellotas, hierba y pastos naturales. Seg\u00fan Avelino Ortiz, Jefe de Medicina Interna del Hospital Universitario de Badajoz, el jam\u00f3n m\u00e1s cardiovasculable es el de bellota, seguido del ib\u00e9rico de cebo en extensividad (ib\u00e9rico de cebo de campo) y por \u00faltimo el cebo en intensividad (ib\u00e9rico de cebo), ya que estos \u00faltimos se cr\u00edan en ausencia de actividad f\u00edsica y de consumo de hierba.<\/p>\n<p>Como cualquier alimento de la dieta mediterr\u00e1nea, el jam\u00f3n ib\u00e9rico debe ser incluido en una dieta rica y variada. La recomendaci\u00f3n de consumo de este alimento es de dos a tres raciones de 100 gramos semanales (100 gramos contienen 43 gramos de prote\u00ednas), sustituyendo otras carnes rojas con mayor contenido en grasa saturada.<\/p>\n<p>\u00a1Que aproveche!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/dev.jamonesblazquez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/425230_241268859284351_241248165953087_552130_744671558_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19\" src=\"https:\/\/dev.jamonesblazquez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/425230_241268859284351_241248165953087_552130_744671558_n.jpg\" alt=\"Bienvenidos | Jamones Bl\u00e1zquez\" width=\"500\" height=\"500\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Adem\u00e1s de ser uno de los manjares m\u00e1s reputados de la comida espa\u00f1ola, el jam\u00f3n ib\u00e9rico es un alimento sumamente saludable, como indican los m\u00faltiples estudios que se han llevado a cabo al respecto. 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