{"id":647,"date":"2015-01-30T14:13:28","date_gmt":"2015-01-30T14:13:28","guid":{"rendered":"http:\/\/jamonesblazquez.wordpress.com\/?p=647"},"modified":"2019-06-27T10:44:31","modified_gmt":"2019-06-27T08:44:31","slug":"la-raza-iberica-blazquez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jamonesblazquez.com\/es\/la-raza-iberica-blazquez\/","title":{"rendered":"La raza ib\u00e9rica #Blazquez"},"content":{"rendered":"

\u00abV\u00edsteme despacio que llevo prisa\u00bb. Prisa porque todo salga bien, no por hacerlo. Prisa por ver la rentabilidad de la inversi\u00f3n , no por invertir. Prisa por ver el objetivo cumplido, no por vivir la historia. Es de libro, que todo lo que empieza r\u00e1pido, pronto acaba.<\/strong> Por eso, es absolutamente certero que \u00absin prisa pero sin pausa\u00bb es uno de nuestros refranes de mesilla.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"moda_tradicional\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ya asomo Febrero, \u00a0el arrebatador fri\u00f3, el final de la montanera, y el final de la cuesta de enero. Las visitas, las heladas, el mal tiempo y la buena cara. El lento hacer de cada pieza, la bellota. El final de los planes con fri\u00f3, planear las tardes soleadas.<\/p>\n

Recuerdo la primera visita de esta montanera. Un caballo, el mejor jinete, un d\u00eda de niebla, los cerdos aun sin peso, un fri\u00f3 que se llevaba las ganas de disfrutar del d\u00eda que llev\u00e1bamos un a\u00f1o planeando y cinco personas tan diferentes…<\/p>\n

-\u00abBl\u00e1zquez hace de la raza del cerdo ib\u00e9rico una raza propia\u00bb,<\/strong> fue el jinete quien lo dijo.<\/p>\n

\"MONTANERA<\/p>\n

 <\/p>\n

Cuando tu haces algo tuyo, cuando tu vives algo tan profundamente \u00a0, la intensidad y la fuerza ponen cara a tu intenci\u00f3n.<\/strong> -Son 82 a\u00f1os haciendo lo mismo, pens\u00e9. Y me pare a suponer lo que es plasmar tu identidad en cada uno de tus pasos.<\/p>\n

Tu propia manera de vestir, los numerosos jerseys repetidos que vemos por la calle y que cada uno de ellos parece diferente, la manera de escribir de alguien. Como suspira el y como suspira ella. Como explica Alberto y como lo hace Pedro. Por ejemplo, ellos mismos, cada uno en sus labores Bl\u00e1zquez, hacen suya la explicaci\u00f3n , la teor\u00eda es la misma, la cr\u00eda del ganado es siempre la misma, pero Alberto tiene su propia manera de explicarla. Y Peter, su propia manera de contar como se trata un #JamonBlazquez. Cada uno hace suyo lo suyo.<\/p>\n

Como el cerdo Bl\u00e1zquez, lleva nuestro car\u00e1cter, nuestra esencia. Toda \u00a0la piara tratada de la misma manera, cuidada por las mismas personas, vienen del mismo sitio y terminan en el mismo sitio, pasando por las mismas manos. Es un cerdo con identidad Bl\u00e1zquez.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"photo<\/p>\n

 <\/p>\n

Quien sabe, lo mismo nosotros nos hemos hecho as\u00ed por ellos, o ellos se han hecho as\u00ed por nosotros. Pero todos llevamos la misma identidad.Esa identidad y raza exclusiva que comienza estos d\u00edas a ser tratada y manipulada para que de aqu\u00ed a 4 a\u00f1os, puedas saborear y disfrutar en tu mesa.<\/strong> Y quien sabe, lo mismo al igual que la grasa infiltrada en el jam\u00f3n, el car\u00e1cter Bl\u00e1zquez queda infiltrado en tu esencia.\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"photo<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

Hay quien sabe hacer magia, aunque nunca llegue a saberlo.<\/strong><\/p>\n

\"photo<\/a><\/p>\n

FELIZ FEBRERO. Y FELIZ PROYECTO.<\/p>\n

C.B<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00abV\u00edsteme despacio que llevo prisa\u00bb. Prisa porque todo salga bien, no por hacerlo. Prisa por ver la rentabilidad de la inversi\u00f3n , no por invertir. Prisa por ver el objetivo cumplido, no por vivir la historia. Es de libro, que todo lo que empieza r\u00e1pido,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-647","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-carta-de-la-directora"],"yoast_head":"\nLa raza ib\u00e9rica #Blazquez - Jamones Bl\u00e1zquez<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\""V\u00edsteme despacio que llevo prisa". Prisa porque todo salga bien, no por hacerlo. Prisa por ver la rentabilidad de la inversi\u00f3n , no por invertir. 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