23 Mar Cómo desde Jamones Blázquez aseguramos la excelencia en cada Jamón Ibérico.
En Jamones Blázquez sabemos que la excelencia comienza mucho antes de que el jamón llegue a tu mesa.
En Jamones Blázquez creemos que la excelencia comienza mucho antes, incluso antes de que los cerdos entren en la etapa final de alimentación con bellotas. Gracias a nuestra genética única de cerdo ibérico Blázquez, conseguimos animales que, desde la crianza, reúnen las mejores cualidades para producir un jamón excepcional.
Controlamos cada fase del proceso, desde la cría y alimentación del cerdo ibérico, hasta la curación y venta de cada pieza de jamón, garantizando que cada pieza cumpla con los más altos estándares de calidad. La montanera en sí sigue siendo un momento clave, donde la alimentación con bellotas en libertad y el entorno natural de nuestras dehesas perfeccionan las características sensoriales del producto.
Nuestra empresa combina más de 90 años de historia familiar con un control exhaustivo de todo el proceso, desde la crianza hasta la curación en nuestras bodegas de Crespos. Cada jamón es tratado de manera individual, adaptando la salazón, la curación y el afinado a sus necesidades, lo que garantiza un producto único y de calidad excepcional.
En Jamones Blázquez, la tradición artesanal se combina con innovación y sostenibilidad, aplicando sistemas de trazabilidad y procesos responsables que respetan el medio ambiente y promueven la economía circular. Este enfoque nos permite ofrecer jamones ibéricos que conservan su autenticidad y carácter artesanal, incluso en producciones a gran escala.
La reciente entrevista en OK Diario profundiza en cómo la pasión, el detalle y la genética única han convertido a Jamones Blázquez en un referente en el mundo del jamón ibérico.
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Descubre la excelencia de nuestros jamones ibéricos en nuestra tienda online. Cada pieza refleja la dedicación, la genética exclusiva y la tradición familiar que nos caracteriza: compra ahora y disfruta de un jamón que es mucho más que un producto, es una experiencia gastronómica única.