07 Jul Jamón Blázquez by Roca Moo
La pulcritud del blanco era la protagonista, sabíamos que la nota de color la pondrían los ingredientes. Del rojo pasión ya nos encargábamos nosotros.
Las propuestas del chef con el Jamón Blázquez: Perlas con crujiente de jamón ibérico Blázquez y Papaya osmotizada con jamón ibérico Blázquez.
Comenzaron a llegar los asistentes, que buscaban localizar la minuta, que les alentaba de su sitio, donde se detallaba nombre y profesión de cada uno.
Minuta personalizada. Detalle de las elaboraciones con Jamón Blázquez.
Una charla informal daba inicio , mientras el equipo del gran Roca Moo emplataba cuidadosamente cada uno de los integrantes «del huerto».
Todos colocados, ingredientes y nosotros. Luces, Cámara , Acción!!! La Asociación del lujo se encargó de colocarnos , estudiando el resultado de cada sitio. Yo, sin ir mas lejos, fui tocada por la barita mágica, situada al lado de un gran experto , Philippe Regol, que me acompañó en la aventura , de la manera que mejor sabe hacer,valorando al detalle cada uno de los platos y sus ingredientes. Dónde reside la importancia del día, valorar de manera critica y siempre constructiva cada ingrediente y los trabajos que se pueden hacer con ellos. Todo un trabajo difícil , con final feliz, gracias Juan Petrel por tu delicadeza en la cocina.
Y todo esto por que viene?? Señores, porque Jamones Blázquez ha tenido el privilegio de disfrutar del menú degustación exclusivo que el Chef Juan Pretel y su equipo elaboraron, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”.
