10 Ene PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE BLÁZQUEZ
La historia de nuestro origen, nuestro legado, está en cada una de las huellas de nuestros pastores, artesanos y compañeros de viaje que nos guiaron a lo largo de 90 años, para re-descubrir cada día la dedicación con la que hemos cuidado de nuestro entorno. Son 30.000 razones para proteger lo que somos, para disfrutar del aire fresco cada mañana de montanera, trotando libres por las dehesas, cuidando a cada paso, en cada proceso, nuestro ADN sostenible. Esta pieza que sostienes, que saboreas ahora mismo, es el fruto del mimo que damos a todos los detalles, que hacen de ECO-BLÁZQUEZ una joya única nacida del constante compromiso ecológico desde 1932.
¿Por qué nuestra línea ecológica es diferente?
Pocos pueden decir que llevan más de 9 décadas protegiendo más de 90.000 mil encinas y alcornoques, valles, praderas y de todas nuestras generaciones de ibéricos que viven en libertad en nuestras dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.
Diseñar una línea ecológica certificada ha sido un proceso de evolución natural en nuestra cultura de compañía, pero sobre todo, ha marcado una diferencia en nuestros productos, han mejorado la delicadeza de sus sabores y han aumentado la concentración de aromas para los paladares más exigentes.
Nuestra línea ECO-BLAZQUEZ añade un punto y seguido en nuestro empeño por mantener unos valores de compañía donde la tradición y la innovación están presentes cada día.
Actualmente, nuestros productos están certificados en ecológico gracias al trabajo de todo nuestro equipo. Un grupo de personas muy sensibilizadas con la protección del medio ambiente, de nuestra genética ibérica y el respeto por el ciclo de vida de nuestras dehesas. Cuando protegemos más de 30.000 hectáreas, lo hacemos pensando en la amplia diversidad de flora y fauna, consiguiendo un impacto mínimo en sus hábitats, ya que nuestros ibéricos son parte de sus bosques, praderas y zonas fluviales. El proyecto de ECO-BLAZQUEZ ha ayudado a involucrar a pastores de montanera y veterinarios en un proceso que llevamos muchos años trabajando, y es el del Bienestar Animal, dándole una mayor relevancia a este trabajo por medio de la certificación ecológica Europea.
Además, hemos querido evolucionar nuestros valores, incluyendo proyectos de innovación tecno-agraria para aprovechar los recursos naturales de nuestra propia actividad de protección medioambiental, con una planta propia de BIOGÁS en la que generamos energía limpia, renovable y de forma natural. Aprovechamos los residuos orgánicos propios de nuestros ibéricos y los convertimos en nuestro propio fertilizante natural, devolviendo a nuestros campos un abono 100% de origen natural, cerrando así el ciclo de biodiversidad de forma consciente y respetuosa.
La buena salud natural de nuestras dehesas, la potencia de aromas y sabores de nuestra línea ECO-BLAZQUEZ y la protección del bienestar de nuestra raza ibérica es fruto de 90 años de sostenibilidad, constancia y admiración por nuestro entorno; donde cada día alimentamos nuestro legado para seguir protegiendo una generación única de ibéricos.
Muy pronto os contaremos mucho más de como este proyecto sigue creciendo sin parar.
